乙二醇(ethylene glycol)又名"甘醇"、"1,2-亞乙基二醇"，簡稱EG。化學式為(CH2OH)2，是簡略的二元醇。乙二醇是無色無臭、有甜味液體，對動物有毒性，人類致死劑量約為1.6 g/kg。乙二醇能與水、丙酮互溶，但在醚類中溶解度較小。用作溶劑、防凍劑以及組成滌綸的原料。乙二醇的高聚物聚乙二醇(PEG)是一種相轉移催化劑，也用于細胞融合;其硝酸酯是一種炸藥。

　　由于分子量低,性質活潑,可起酯化/醚化/醇化/氧化/縮醛/脫水等反響。與乙醇相似，首要能與無機或有機酸反響生成酯，一般先只有一個羥基產生反響，經升高溫度、增加酸用量等，可使兩個羥基都構成酯。如與混有硫酸的硝酸反響，則構成二硝酸酯。酰氯或酸酐簡單使兩個羥基構成酯。

　　乙二醇在催化劑(二氧化錳、氧化鋁、氧化鋅或硫酸)作用下加熱，可產生分子內或分子間失水。 乙二醇能與堿金屬或堿土金屬作用構成醇鹽。通常將金屬溶于二醇中，只得一元醇鹽;如將此醇鹽(例如乙二醇一鈉)在氫氣流中加熱到180～200°C，可構成乙二醇二鈉和乙二醇。此外用乙二醇與 2摩爾甲醇鈉一起加熱，可得乙二醇二鈉。乙二醇二鈉與鹵代烷反響，生成乙二醇單醚或雙醚。乙二醇二鈉與1，2-二溴乙烷反響，生成二氧六環。 此外，乙二醇也簡單被氧化，隨所用氧化劑或反響條件的不同,可生成各種產物,如乙醇醛 HOCH2CHO、乙二醛OHCCHO、乙醇酸HOCH2COOH、草酸HOOCCOOH 及二氧化碳和水。乙二醇與其他二醇不同,經高碘酸氧化可產生碳鏈斷裂。 運用 乙二醇常可替代甘油運用。在制革和制藥工業中，別離用作水合劑和溶劑。乙二醇的衍生物二硝酸酯是炸藥。

　　乙二醇的單甲醚或單乙醚是很好的溶劑，如甲溶纖劑 HOCH2CH2OCH3 可溶解纖維、樹脂、油漆和其他許多有機物。乙二醇的溶解能力很強，但它簡單代謝氧 化，生成有毒的草酸，因此不能廣泛用作溶劑。乙二醇是一個抗凍劑，60%的乙二醇水溶液在-40°C時結冰。