乙醇胺(ethanolamine)，是一乙醇胺(HOC2H4NH2)、二乙醇胺［(HOC2H4)2NH］和三乙醇胺 ［(HOC2H4)3N］ 的總稱，沸點依次為170°C、270°C(99.7kPa)、335°C。均為無色、有氨氣味和吸濕性的粘稠液體，溶于水。一乙醇胺和二乙醇胺因在常溫下易與二氧化碳、硫化氫等酸性氣體結合，加熱時酸性氣體又易于釋出，故其水溶液常用于氣體的凈化。

乙醇胺也廣泛應用于其他多種工業。例如：一乙醇胺用作洗滌劑、紡織助劑、乳化劑、石油產品添加劑以及農藥和醫藥中間體；二乙醇胺用作非離子表面活性劑、皮革的軟化劑、油類和蠟類的乳化劑；三乙醇胺用作紡織助劑和橡膠助劑等。

工業上乙醇胺的生產方法:是由環氧乙烷為原料，與氨水溶液在60～150°C和3～15MPa下反應，總的反應方程式為：

所制得的產品中，三種乙醇胺的比例，隨環氧乙烷和氨的配料比（摩爾比）不同而異（見表），配料比一般采用0.3～0.6。

反應器由不銹鋼制成，內設冷卻裝置。反應后的產物在氨蒸餾塔經脫氨和脫水處理后，即得粗乙醇胺。采用減壓蒸餾將一乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺分別蒸出(見圖)。它們的純度均可達98％～99％。環氧乙烷的轉化率接近100％，乙醇胺的收率為95％左右。另外，尚有少量副產聚醚生成。原料中加入少量的二氧化碳可以減少副產物的生成。