作用與用途

1.化學性質：乙酰胺水溶液加熱時發生水解，生成醋酸銨。與五氧化二磷一類強脫水劑加熱時生成乙腈。與甲胺鹽酸鹽反應生成N-甲基乙酰胺CH3CONHCH3。在乙酸溶液中，40～50℃時與乙炔和羰基鎳作用，生成N-乙酰基丙烯酰胺。與亞硝酸反應生成乙酸和氮氣：

在堿性溶液中與次氯酸鈉作用變成N-氯代乙酰胺，進而發生Hofmann反應，生成甲胺：

與三氯乙醛反應生成CCl3CH(OH)NHCOCH3。在碳酸鈣存在下乙酰胺水溶液受日光照射時，發生光分解反應。

2.本品劇毒。可經皮膚吸收，強烈刺激眼、皮膚和黏膜。空氣中最高允許濃度20*10-6。其毒性比二甲基甲酰胺強。現場操作必須穿戴好防護用品。濺及皮膚后要用大量清水沖洗。

性質與穩定性

1.熔融的乙酰胺為多種有機物和無機物的優良溶劑。可用作對水溶解度低的一些物質在水中溶解時的增溶劑，例如纖維工業中用作染料的溶劑和增溶劑。還廣泛用作增塑劑的穩定劑，化妝品工業的抗酸劑，造紙工業的潤濕劑以及在合成氯霉素等抗菌素中用作溶劑。

2.用作分析試劑、溶劑、穩定劑、增塑劑。也可用于有機合成、制藥工業、染料制備。

合成方法

1. 冰醋酸通氨生成乙酸銨，再經熱解脫水而得乙酰胺，經結晶、分離得成品。原料消耗定額：乙酸（99%）1700kg/t，液氨（99%）750kg/t。實驗室合成可按下面步驟操作。在5L燒瓶中放入3kg冰醋酸，加入相當于400g氨的碳酸銨。燒瓶上裝高效分餾柱、冷凝器和接受器。將反應混合物加熱至緩緩沸騰，調節加熱使蒸餾速度不超過180mg/h，起到頂溫達110℃為止。得1400-1500ml水和乙酸的混合物。換接收器，慢慢加大加熱，以同樣速度繼續蒸餾，直至頂溫升到140℃為止。得餾出物500-700ml，主要為乙酸，留作下次投料用。將剩余物移入帶分餾柱和空氣冷凝器的燒瓶中，常壓蒸餾，分別收集210℃以前和210-216℃餾分。后者為乙酰胺，重1150-1200g，前者還可以蒸餾回收部分產品，兩者共重1200-1250g，產率87%-90%　。乙酰胺常采用蒸餾與溶劑重結晶的方法進行精制。常用的溶劑有丙酮、苯、乙酸乙酯、乙酸甲酯、氯仿、二惡烷或苯與乙酸乙酯混合液。例如，將1kg上述方法制備的乙酰胺，用1L苯和300ml乙酸乙酯的混合溶劑重結晶，可得無色針狀純品。工業生產獲得的產品，純度不低于98%，凝固點不低于76℃。